第35章 为什么水果要冷藏保鲜 (第4/4页)
以降低水果中一些水解酶的活性，如蛋白酶和淀粉酶，减少蛋白质和淀粉的分解，保持水果的营养和口感。
随着智能传感器和大数据分析在水�
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以降低水果中一些水解酶的活性，如蛋白酶和淀粉酶，减少蛋白质和淀粉的分解，保持水果的营养和口感。
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